непал

​

У каждой собаки будет свой праздник

 

Восемнадцатого октября, на второй день праздника Тихар (как называют здесь Дивали), живущие в семьях, служебные и бездомные собаки одинаково почитались по всему Непалу благодарными людьми. Данный праздник называется Кукур Тихар, или «День собаки». В этот день питомцы украшаются гирляндами, кумкумом, почитаются светильниками арати, им предлагают их любимую еду.

В Центральной кинологической школе в Катманду собаки награждались гирляндами и медалями за их особый вклад в обеспечение безопасности и поиск преступников. «Собаки оказывают неоценимую помощь в расследовании», – сообщил корреспондентам д-р Деути Гурунг, руководитель полиции Непала.

Одно из объяснений происхождения этого праздника заключается в том, что он посвящён Самаре, матери собак, которая в «Ригведе» помогла Индре найти украденный скот. Также рассказывают, что он появился в честь Швана, собаки, сопровождавшей Шиву в Его манифестации Бхайрава, защитника. Некоторые говорят, что собака – это хранитель и посланник бога Ямы.

 

[Благодарность: инструкторы полицейской кинологической школы в Катманду подносят цветы одной из обучающихся здесь 80-ти собак]

 

еда и стиль жизни

​

Быстрое питание становится вегетарианским

 

Amy's Drive Thru – это первый в США вегетарианский, органический, предлагающий выбор блюд без содержания глютена, ресторан быстрого питания. Расположенный рядом с выездом 484 А на магистраль 101 North через Рохнерт Парк, штат Калифорния, он находится в непосредственной близости от гигантов быстрого питания «Бургер Кинг» и «Тако Белл». Со времени его открытия в 2015 году доходы от ресторана возросли в два раза, и в 2018 году планируется перенести его на новое место южнее на магистрали 101, в Корте Мадера. Управляющий директор Amy’s планирует открыть новые рестораны по всей стране. Это красноречиво говорит о смене парадигмы в США в сторону здорового питания с использованием местных продуктов.

Экологически безвредная модель работы ресторана Amy’s не ограничивается солнечными батареями, обслуживанием без выхода из автомобиля и посудой из вторичного сырья. Здесь используются в основном местные экологически чистые продукты. Цены здесь немного выше, но это не смущает посетителей ресторана. Amy’s почти не получает или вообще не получает прибыли от блюд без содержания глютена, например пиццы, но его владельцы считают своим долгом обслуживать тех, кто не имеет иного приемлемого выбора.

Кухня в Amy’s разделена на три части, где отдельно готовятся вегетарианские, веганские и безглютеновые блюда во избежание контакта. Вместо положенных 15 работников на пункт питания здесь работает более 90, так как для производства домашних блюд требуется большее количество сотрудников. Сети быстрого питания, подобные «Бургер Кингу», готовят блюда из замороженных продуктов, привезённых из других мест. Меню в таких заведениях не предоставляет возможности выбора типа питания. Например, «бургер без содержания глютена» – это просто бургер, завёрнутый в лист салата, а не безглютеновая булка. Но очевидно, что в США происходят изменения в новом направлении: в сторону Amy’s.

 

Знаменитый Сиднейский оперный театр зажёг свои паруса четвёртый год подряд в честь празднования Дивали. Этот праздник имеет большое значение для индуистов, сикхов, буддистов и джайнов и отмечается по всему миру в индийских и южно-азиатских сообществах. Он символизирует победу света над темнотой, добра над злом.

 

В октябре 2017 года правительство К. Чандрасекара Рао в штате Телангана выделило 274 миллиона долларов США на развитие Ядадри, построенного несколько столетий назад на вершине холма храма, расположенного на 4,5 гектарах земли и имеющего семь куполов, чтобы возвести здесь что-либо подобное храму Тирумала Тирупати, находящемуся в соседнем штате Андхра Прадеш. Планируется строительство 30-метрового основного купола и туристической зоны на площади около 560 гектаров, включающей коттеджи, многоуровневую стоянку и дома для храмовых жрецов. Для строительства, завершение которого ожидается в 2019 году, были наняты пятьсот скульпторов.